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空氣炸鍋做古早蛋糕

Publicerat klockan 07:08, den 30 augusti 2020

空氣炸鍋做古董蛋糕,配方告訴你,不塌,不縮水,柔軟可口

我想用油炸鍋給爸爸做個蛋糕,爸爸喜歡軟一點的,所以我做了這種清晨蛋糕。

由於該方法是利用燙面,泥餅含水率較高,入口。我還添加了一個芝士蛋糕切片,甜,鹹的味道,感覺更美味的蛋糕。這個配方也可以使用6寸圓模做的,柔軟和松軟的蛋糕,爸爸愛吃。

【古早味蛋糕】

材料A:面粉50克,芝士片2,3蛋黃,牛奶50克,白糖10g,1/4茶匙鹽,植物油35克

材料B:蛋白3個、糖35g

做法:

1、植物油資源放入壓力鍋中進行加熱,因油量變化不多,所以我們不要開太大火,加熱至看到油紋就熄火。(就是油有一點點不同紋路,不容易通過判斷時,手放在鍋子上方,感覺有熱氣循環就可以。)

2.圧接。

3、攪拌均勻。

4、加入牛奶攪勻。

面粉稍微冷卻後,加入蛋黃攪拌。(面條不會太多,所以如果你多攪拌幾次,它們就不會太熱了。如果是熱的,你可以加入蛋黃。)

6,醃蛋黃備用電池。

7、蛋白先打出自己一些經濟泡沫。

8,打至糖濕性發泡加入。 (幹泡沫的命中而定)

9、蛋白霜分三次加入以及蛋黃面糊裏,輕拌均勻。

10. 最後一次,把蛋黃面糊和奶油混合。

11。我用的是15x15cm 的模具,這是6英寸的模具,剛好在家,你也可以用6英寸的圓模具吹,鋪上防粘紙,然後倒一半面條。

12,切割幹酪片,然後放置在面糊,這可能意味著_是,按重量計的幹酪片也有一些光,甚至不下沉。

13,面糊的剩下的一半,再倒入奶酪欄上,敲鍋,振動大的氣泡。

14. 把鍋放到油炸鍋裏。

15,為140℃/ 30分鍾為溫度。烤出來。與140℃下烘烤,有點破裂,但不影響味道,中間完整的邊緣,但有點裂紋的邊緣,這意味著該溫度是有點高。如果你沒有完全破解,有必要再次冷卻,但還需要增加烘烤時間。

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我烤20分鍾拉出生活來看時,還沒有出現裂痕,所以我們可以用140°C先烤20分鍾,再降溫至120°C繼續烤13~15分鍾。

這是第二次做的,與所述第一烘烤150℃10分鍾涼爽140℃烘烤15分鍾。邊緣裂紋隔開,中間的一小部分沒有完全煮熟,它被減小到第二烘烤140℃下30分鍾,將濾餅充分煮熟,裂紋的邊緣也是小多,並吃一點破解,我覺得還行,主要是烤,比如裂縫不會想烤久一點冷卻。

16、烤熟取出可以放在網架上,放涼切開患者食用。

蛋糕制品不塌,細膩柔軟濕潤,我覺得冷藏在冰箱裏比較好吃。

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